职业安全及健康管理课程
(CASHM)饮食业职安健管理人员训练课程

香港有「美食天堂」的美誉,证明香港的饮食业达到世界级水平。然而,跟据劳工处数据显示,近年饮食业的工伤意外数字稳占全港意外统计数字首位。我们深信「美食天堂」不应只建基于食物的色香味,从业员的安全及健康亦应受到重视。雇主有责任建立安全管理制度,维持一个安全及健康的工作环境,并委任对职安健有一定认识的管理人士负责管理及督导职安健工作。
本课程旨在为负责职安健之饮食业管理人员提供适当的安全及健康训练,以加强他们对饮食业职业安全及健康管理的知识,令他们能有效地执行管理及督导职责。

课程内容:
1. 饮食业相关的职业安全及健康法例
2. 雇主及雇员的职安健责任
3. 防止意外概念及意外统计数字
4. 饮食业常见的职安健危害及安全措施
˙ 使用锋利手工具
˙ 处理灼热东西
˙ 体力处理操作安全
˙ 机器与电力安全
˙ 化学品及生物性危害
˙ 厨房布局、噪音及温度
˙ 防火安全
˙ 5S良好工作场所整理
˙ 个人防护装备
5. 安全管理
6. 风险评估
7. 安全视察
8. 意外调查、分析及记录
9. 职业复康
10.考试
授课期 (小时): 共须上课7小时
讲师: 专业人士或职安局顾问
授课语言: 粤语辅以中文讲义
入学条件: 饮食业管理人员并须具有阅读及书写中文的能力
备注: ◎学员如出席率达百分之一百及考试合格,方可获颁发证书。
◎学员如出席率未达要求,则不获准考试。
◎学员如于任何半日课堂缺课、迟到或早退逾半小时,则该课节作缺席论。
网上预留
课程编号 费用
(港币$)
绿十字会员/
职安健大使学费
(港币$)
中小企学费
(港币$)
上课地点 开课日期
上课日期 上课时间 个人网上报名
CASHM/23/B 0 0 不适用 北角 21/03/2023 21/03/2023
(考试日期:21/03/2023)
09:30-13:00 & 14:00-17:30